Sin Soluciones al problema de los análisis de los JABALÍES
Hace más de un mes que la Federación solicitó una reunión con la Consejera de Sanidad para tratar el problema que se nos venía encima a los cazadores con la nueva normativa de análisis de la triquina.
Esta semana, la Federación ha vuelto a solicitar otra vez la reunión a la misma Consejera recordándola que somos varios miles de cazadores, que la Administración está al servicio de los Administrados y no al revés, como parece en este caso, que no vale mirar para otro sitio, si no que se tienen que tomar cartas en un asunto que no es baladí y que afecta a miles de personas.
Llevamos más de un mes perdido con acusaciones entre el Colegio de Veterinarios y la Federación, por un tema que no es primordial como es ver quien coge las muestras de los jabalíes, que insistimos es lo único que le preocupa al Presidente del Colegio de Veterinarios, que no a los veterinarios, pero lo verdaderamente importante sigue sin resolverse, que es como facilitar la toma de muestras por parte de los cazadores para poder realizar los análisis pertinentes por el nuevo método.
En todo este proceso, la Consejería de Sanidad y la Dirección de Sanidad Alimentaria, que es la que debe de velar por la salud de miles de cazadores y otros tantos familiares y amigos, se inhibe del problema y da la callada por respuesta, pero mientras tanto la temporada de caza sigue avanzando y los jabalíes cazados, unos se analizan, otros no, otros se tiran y otros se dejan en el campo.
Las regiones limítrofes, Asturias, Castilla León y País Vasco ya han solucionado el problema y curiosamente en ellas, el cazador es el que sigue recogiendo las muestras y no hace falta para eso estudiar cinco años como dio a entender el otro día el presidente del colegio de veterinarios, en algunas regiones por no hacer, no han hecho ni el curso que se propuso hacer en Cantabria, simplemente les han dado unas normas por escrito de cómo se tiene que hacer y ya está.
Volvemos a instar a la Consejería de Sanidad a que ponga fin a este sin sentido y se deroguen los apartados del artículo de dicha Orden que ha suscitado éste gran problema, nos sentemos en una mesa y se propongan medidas viables para que se analicen todos los jabalíes cazados en Cantabria y los cazadores y demás ciudadanos podamos seguir degustando la exquisita carne de jabalí sin ningún temor.